おすすめの製品
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ヤマモ基本の三味セット（秋限定）
日本の三大調味料の醤油・味噌・塩を詰め合わせたセット。香り高い秋の食材の良さを引き立たせます。通常価格 ¥3,650通常価格単価 あたり -
ヤマモ味噌マヨネーズセット (秋限定)
【はじめての方へ】つける、塗る、和えるだけで毎日の食卓が豊かに。通常価格 ¥2,948通常価格単価 あたり -
雪解け味噌 -スタンダード 250g
山菜や春野菜につけるだけ。仕込みから1年を迎え、最も香りが華やかに。通常価格 ¥1,220通常価格単価 あたり -
ヴィアンヴァーホットソース -シトラス 80g
発酵のうま味と柑橘の清涼感が重なり合う、すっきりとした辛味ソース。通常価格 ¥1,728通常価格単価 あたり
定番の製品
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ヤマモ味噌 -スタンダード 1kg
そのままでも味噌汁でも。ヤマモ定番の味噌。通常価格 ¥1,145通常価格単価 あたり -
あま塩しょうゆ 1L
おいしい水から生まれた塩分25％カットのおしょうゆ。通常価格 ¥561から通常価格単価 あたり -
ヤマモ味噌 -スタンダード 5kgダンボール入
そのままでも味噌汁でも。ヤマモ定番の味噌。通常価格 ¥5,551通常価格単価 あたり
アストロノミカ®製品
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ヴィアンヴァーソルト -スタンダード 50g
発酵の恵みが詰まったうま味塩。通常価格 ¥1,188通常価格単価 あたり -
ヴィアンヴァーソルト -ブイヨン 50g
野菜×魚介のうま味を凝縮し、ガストロノミーの味わいを。通常価格 ¥1,350通常価格単価 あたり -
ヴィアンヴァースパイスソルト -ブラックマスタード 45g
炒め、砕き、香り立つ。料理を引き締めるブラックマスタード。通常価格 ¥1,620通常価格単価 あたり
ギフトパッケージの装飾について
先祖が用いた松竹梅柄のオリジナル熨斗やダミエ柄包装紙に加え、季節の掛け紙もご用意しております。冠婚葬祭だけではなく、一年を通じて蔵元の様子や想いを感じていただければと思います。
ギフトコレクション
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ヤマモ味噌マヨネーズセット
ヴィアンヴァー酵母が醸成するコクと香り。糀歩合30の贅沢なお味噌とプラントベースのマヨネーズで革新的なうま味の体験を。通常価格 ¥2,948通常価格単価 あたり -
ヤマモソイソーステイスティングセット
ヤマモの醤油４種を、スポイトボトルで少しずつお楽しみいただけるテイスティングセット。通常価格 ¥3,909通常価格単価 あたり -
ヤマモソイソースセット
だしのうま味で毎日の味を整える、醤油とだしの基本セット。通常価格 ¥3,240通常価格単価 あたり -
売り切れヴィアンヴァースパイスソルトセット
ヴィアンヴァースパイスソルトの６個セット通常価格 ¥6,642通常価格単価 あたり
ヤマモ味噌醤油醸造元について
ヤマモ味噌醤油醸造元は、秋田県湯沢市に位置する慶応三年（1867年）創業の蔵元。10年にわたる試験醸造から、魚介類のうま味成分として知られるコハク酸や、特定環境下で11％以上のアルコールを生成するなど、複数の特性を持つ独自酵母「Viamver®酵母」（特許第7138354号）を発見し、革新的な商品群を開発。同酵母を活用した特許技術で地方発明表彰「特許庁長官賞」を受賞。
蔵元に続く意志を継承し、庭園や茶室、レストラン、ギャラリーを整備。食と建築（登録有形文化財）が融合したディナーツアーを実装する。伝統的な味を守りつつ、産業や土着文化の存続・発展のために、研究面やデザイン面で革新的な取り組みを追求。歴代町長を務めた先祖の社会改革の精神を承継し、地域再生を目指している。
