ヴィアンヴァーソルト -ブイヨン 50g

野菜×魚介のうま味を凝縮し、ガストロノミーの味わいを。

人参、玉葱、セロリの搾汁液とヤマモ独自の酵母『ヴィアンヴァー』を作用させた西洋だし香る天日塩。魚介由来のうま味（コハク酸）と野菜のうま味の掛け合わせは、相乗効果が得られ、ガストロノミーの味わいに。

製品概要

名称：発酵調味料（塩）
原材料名：食塩(秋田県産)、米麹、にんじん、玉ねぎ、セロリ、酵母

相性

肉魚の下味、グリル野菜、パスタ、リゾット、スープ、白身魚のソテーや蒸し物