春の贈り物
雪解けの季節に仕込む、“丸一年”熟成の味噌
雪解けの水が大地に染み込み、蔵の微生物が動き始める季節。
その瞬間に仕込む味噌があります。
「雪解け味噌」。
麹歩合30。低温の蔵で一年間の天然熟成。熟成一年目の今が食べごろです。
いつもの料理が、少し豊かになる
「雪解け味噌」は、特別な料理のための味噌ではありません。
日々の食卓を、少しだけ深い味わいにする味噌です。
春野菜のディップ
筍の味噌バターグリル
チキンサーモンの味噌和え
一匙で、料理の輪郭が変わります。
「雪解け味噌」の3つの特徴
・麹歩合30
一般的な味噌の3倍の米糀を使い、甘味とうま味を引き出しています。
・低温熟成
土蔵の低温熟成により、フルーティな香りを醸成します。
・丸一年熟成
四季の移り変わりと共に、一年をかけて味わいが醸されます。
おすすめの使い方
・焼きおにぎり
・筍の味噌バター
・グリル野菜のディップ
・グリルチキン
・クリームチーズ
・白身魚のカルパッチョ
特にオイルやバター、乳製品との相性が良く、強く加熱せず、出汁よりも素材と合わせます。
この春の贈り物に
水墨桜の掛け紙は熨斗にも対応。
雪国の蔵元から四季を贈る、春のギフトです。
春限定仕様について
六代目が書家（雅号：抱雲）であったことから、季節の水墨画の掛け紙をご用意しております。
水墨桜の和紙掛け紙を通常包装に無料でお掛けいたします。
数量限定（なくなり次第終了）となります。
・卒業、入学、異動などの節目に
・季節のご挨拶や手土産に
・形式を保ちながら、やわらかな印象を添えたい場面に
ヤマモ味噌醤油醸造元が提案する春ギフト
期間：3月1日（日）～4月12日（日）
雪解け味噌
税込 1,220円
春、円熟の一椀。
蔵の中で静かに時を重ね、ちょうど一年。いま、この春にもっとも美味しい熟成を迎えました。若さの角がとれ、うま味がふくらみ、香りは華やか。だしと合わせれば、やわらかな甘みが立ち上がります。「食べごろ」という旬は、季節そのものを楽しむこと。新しい門出の食卓に、あたたかな一椀を。
ヤマモ春のおすすめセット
税込 3,974円
芽吹きの季節を、香りで祝う。
雪が解け、芽吹いたばかりの山菜や春野菜の瑞々しさを引き立てる3点セットをご用意しました。食卓に、ひと足早い春の香りを添えてお届けします。これ一つで、春の献立がぐっと華やかになるギフトです。
ヤマモ味噌テイスティングセット
税込 2,462円
はじまりの味比べ。
部署異動、卒業、入社、新生活。人が動く春に、「味の出会い」を贈る。個性の異なる味噌を少量ずつ。違いを楽しむ時間そのものが、会話を生みます。歓送迎会の手土産に。新しいキッチンへの応援に。 “選べる楽しさ”を届ける春のギフトです。
味噌マヨネーズセット
税込 2,948円
どんな食材もご馳走に変える、究極の味噌マヨセット
まろやかな「雪解け味噌」とコク深いヴィアンヴァーマヨネーズが溶け合い、野菜・肉・魚のうま味を最大限に引き出します。 「これさえあれば間違いない」と確信できる、春の食卓に欠かせない万能のパートナーをお届けします。
ヤマモエッセンシャルセット
税込 4,806円
暮らしを整える春。
味噌、醤油、基礎となる調味料をひとまとめに。生活の土台を整える贈り物は、新生活への最も実用的な祝福です。迷ったら、まずはこれ。安心と信頼を届ける春の定番ギフト。
あま塩しょうゆ１Lｘ3本セット
税込 1,425円
定番を、春の装いで。
いつもの定番が、春限定仕様に。安心して贈れる味。毎日使える実用性。だからこそ、贈答にふさわしい。この春のご挨拶や新生活に。