味噌とバルサミコのスイカサラダ（雪解け味噌）
味噌とバルサミコのスイカサラダ
秋田県南はスイカが名産の地域があり、ご近所農家さんからお裾分けでいただくこともしばしば。まるごと食べきれない方のために、少し変わり種のサラダのレシピをご用意いたしました。
材料（2人分）
スイカ 4/1カット
モッツァレラチーズ 1個
雪解け味噌 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ2
オリーヴオイル 大さじ2
ブラックペッパー 適量
ミント 数枚
作り方
1.スイカは角切りにして、モッツァレラチーズは手でちぎって皿に並べる。
2.雪解け味噌とバルサミコ酢を混ぜ合わせる。
3.スイカにオリーヴオイルと2.を回しかける。
4.最後にブラックペッパーとミントを添えて完成。